O cultivo do gergelim apresenta grande potencial econômico devido às possibilidades de exploração, tanto no mercado nacional quanto no internacional, visto que suas sementes contêm cerca de 50% de óleo de excelente qualidade, que pode ser usado nas indústrias alimentar, química e farmacêutica. Podem, também, ser consumidas in natura e em preparações diversas; todavia, é o óleo a principal razão do seu cultivo.